Το εγχειρίδιο του Home Barista
Artoza 2019
Μάιος 8, 2014
HO.RE.CA. 2020
Φεβρουάριος 17, 2020
Ένα βιβλίο από τον Παναγιώτη Νίκα
T ο απόσταγμα της 30χρονης εμπειρίας & γνώσης, του ιδρυτή της Barista Academy Παναγιώτη Νίκα, σε ένα βιβλίο που θα σας μυήσει στα πιο «βαθιά» γνωστικά μονοπάτια του καφέ και θα σας μετατρέψει σε Home Barista.
Αναλυτικό και χρηστικό, θα μετατρέψει τους coffee lovers σε πραγματικούς γνώστες του καφέ, με μοναδικές συμβουλές και tips. Στις σελίδες του θα ανακαλύψετε λεπτομέρειες για την παρασκευή όλων των ειδών καφέ: Ελληνικού-παραδοσιακού, Στιγμιαίου-Νες, Μόκα, Φίλτρου, Espresso Επίσης θα βρείτε προτάσεις για μηχανές καφέ και τους τρόπους της σωστής λειτουργίας και συντήρησης τους.
„Αφιερωμένο στη μητέρα μου Μαρία, που πιστεύει κάθε μου βήμα. Στη γυναίκα μου Ναταλία, που με στηρίζει να το πετύχω και στις κόρες μου, Καρίνα, Ηλιάνα και Βικτώρια, που ο θαυμασμός τους στο πρόσωπο μου με εμπνέει να συνεχίζω!”
„ Ο Παναγιώτης Νίκας έγραψε αυτό το βιβλίο προετοιμάζοντας ήδη από την νεότητά του την σοφή και ώριμη περίοδο συγγραφής του, έχοντας αποκτήσει πλέον την εμπειρία και τη γνώση χρόνων. Μας χαρίζει ένα κείμενο που διαβάζεται και ξαναδιαβάζεται, ένα κείμενο που περιγράφει κάποιες φαινομενικά απλές διαδικάσιες που όμως κρύβουν πολλά μυστικά για να υπάρχει ένα καλό αποτέλεσμα. Την ίδια στιγμή όμως πόσο εύκολη είναι η διαφοροποίηση μεταξύ ενός καλού και ενός κακού καφέ, πώς ορίζεται το σωστό αποτέλεσμα και πώς επιτυγχάνεται; Ερωτήματα που βασανίζουν τον συγγραφέα ήδη από την πρώιμη νεότητά του, απαντώνται σε αυτό το βιβλίο. Ο Παναγιώτης Νίκας, ανέκαθεν ανήσυχο πνεύμα, στην αγορά της εστίασης και του καφέ, σκιαγραφεί τον σύγχρονο barista και διεισδύει στον κόσμο της μάθησης και των προβληματισμών του που πάντα θα τον απασχολούν.”
